2022年2月7日，也是农历的大年初七，江苏泰州的一个钓鱼爱好者，一家人享用完晚餐后，他勇敢地冒着风雨前往家附近的河道进行钓鱼。

江苏位于长江淮河下游地区，这里的淡水资源非常丰富。省内有许多大小河道，宛如蜘蛛网一般纵横交错。此外，江苏还靠近海岸，为喜爱钓鱼的人提供了便利条件。因此，江苏成为了许多钓鱼爱好者梦寐以求的省份。

他原本只是出来钓鱼消磨时间，没有想到会有这么好的运气。他刚开始钓鱼没多久，就感觉到有一条大鱼上钩了。凭着他的经验，他能感觉到这条鱼一定很大。

他使用的渔线非常结实，因此他对能够成功将鱼钓上来充满了信心。

经过一个小时的耐心等待，他终于成功地钓起了一条巨大的鱼。

测量鱤鱼长度

他带着一把量尺来到河边，测量了一下这条鱼的长度，结果显示为1.67米。由于没有称重工具，他将这条大鱼带回家后进行了称重，发现它重达108斤。

有一位网友留言表示愿意出价7000块钱购买该物品。

108斤的大鳡鱼能卖7000块，都说鳡鱼不好吃，为什么能卖70块一斤呢？

一条重108斤的鳡鱼，根据市场价格，可以以7000块的价格出售。换句话说，每斤的价格大约是70块钱。

有人声称这种鱼的价格不低于10000块，非常罕见。

还有人说鳡鱼的平时价格是每斤15块，但是在寒冬腊月想要制作腊鱼的话，鳡鱼的价格会稍微贵一些，大约是每斤25块。

在湖北地区，鳡鱼通常被用来制作腊鱼或鱼肉丸子。这是因为鳡鱼的肉质相对较细腻，不够紧实。通过腌制处理，可以让鱼肉更加紧实，口感更好。因此，红烧鱼块或香煎鱼块等烹饪方式并不常见。

长江流域用鳡鱼做腊鱼

如果直接将鳡鱼做成红烧，可能会比其他鱼类如鳊鱼、草鱼等的口感和味道差一些，甚至不如青鱼好吃。

因此，对于有经验的人来说，无论是钓到鳡鱼还是购买鳡鱼，通常都会选择先进行腌制一段时间，然后再进行香煎、烤鱼或者制作鱼肉丸子等烹饪方式。

鳡鱼的食量非常惊人，如果它们被释放回河道，那里的小鱼小虾将很难有机会成长。

这位钓鱼人以前曾经钓到过鳡鱼，虽然没有这次的这么大，但他并不喜欢吃这种鱼，而且家人也持相同观点。因此，他决定将这条大鱼带回家后出售，于是便将其发布到了网上。

有人说，这么罕见的鱼，很难找到，卖上万块都不为过。

有人提到，如果我自己买回去吃，卖个六七千也可以。

有人认为，如果按照每斤20块的价格出售，那么卖2000多块是可以的。

在寒冷的冬天，风雪交加，大家都选择待在家里休息，享受温暖的室内。然而，有一群人与众不同，他们是钓鱼爱好者。对于他们来说，钓鱼是一种执着，即使在这样的天气下，他们也不愿放弃。他们追求的不仅仅是钓到鱼，更是享受整个钓鱼的过程。

钓获的大鱤鱼

这条大鳡鱼的价格可能会达到五千、七千甚至上万。现在的渔业资源不如十几年、二十几年前那么丰富，以前在长江水系、珠江水系，捕获100多斤的大鳡鱼是很常见的。

目前，湖北和湖南的水域是大鳡鱼资源较为丰富的地区。

在湖南，鳡鱼因为头部的颜色像铜一样而被称为铜头鱼。

在过年期间，有可能以10000块的价格卖出一条重达108斤的大鳡鱼。这主要是因为过年期间人们追求新鲜和彩头。如果是在平时，很可能无法以这样的价格卖出这么多鱼。

2021年10月5日，丹江口水库意外地钓到了一条1.68米长、重达104.4斤的鳡鱼。这条鳡鱼引起了一些人的兴趣，其中有人愿意出价5000块购买，并将其制作成标本。这一事件表明，通常情况下，鳡鱼的市场价值并不高。

一般来说，养殖的鳡鱼价格相对较低，每斤只能卖十几块或二十几块。而野生鳡鱼的价格却可以达到50块一斤，甚至更高。这是因为野生鳡鱼具有以下几个特点：

首先，野生鳡鱼的数量相对较少。由于野生环境的限制，野生鳡鱼的繁殖数量有限，导致市场上供应量不足，从而推高了价格。

其次，野生鳡鱼的生长环境更加自然纯净。野生鳡鱼在自然水域中生长，享受着天然的食物和水质，没有受到人工饲养的限制。这使得野生鳡鱼的肉质更加鲜美，口感更好，因此价格也更高。

此外，野生鳡鱼的捕捞成本较高。由于野生鳡鱼数量有限，捕捞难度较大，需要投入更多的人力和物力。这也是导致野生鳡鱼价格较高的原因之一。

综上所述，野生鳡鱼之所以价格高昂，是因为其数量稀少、生长环境优越以及捕捞成本较高。而养殖鳡鱼由于数量多、生长环境受限以及成本较低，因此价格相对较低。

我国早在很久以前就开始进行了相关研究。

由于鳡鱼在养殖过程中摄食量较小且活动量较少，导致它们的生长速度较慢。因此，一般在养殖2年左右就会将它们出售，此时个体重量通常只有十几斤至二十斤左右。

然而，同样经过相同的时间，野生鳡鱼的体重可以增长到三四十斤。

此外，野生鳡鱼的脂肪含量相比常规鱼种要高出几倍，因此很多人认为其口感较为绵软，缺乏嚼劲。然而，如果经过腌制和风干处理，口感就能得到明显改善。

正是由于这些差异，野生鳡鱼的价格比养殖鳡鱼要高得多。

为什么风雪天这种天气，还能钓到大鳡鱼呢？

从这个钓鱼人发的照片可以看出，他费力地抱起了一条重达108斤的大鳡鱼。如果这条大鳡鱼挣扎起来，恐怕他都难以保持稳定的姿势。

从他发布的照片可以观察到，当时正下着雪，而在他身后的菜地上已经积了一层洁白的雪。由此可以推断，那时的气温应该是相当寒冷的。

在这样寒冷的天气里，能够钓到如此巨大的鱼，确实是一项不易的任务，当然，如果是在资源丰富的地方，情况可能会有所不同。

这么大的鳡鱼，是许多钓鱼爱好者梦寐以求的目标。仅仅想象一下它被称为水老虎的绰号，就能感受到钓鱼时的刺激与乐趣。

大鳡鱼鱼头形状

鳡鱼是一种淡水鱼，属于鲤科鱼类。它的体形较长而扁平，背部呈灰褐色，腹部为白色。鳡鱼主要分布在亚洲的河流、湖泊和水库中，如长江、黄河等。它们喜欢栖息在水底的沙泥中，以小型无脊椎动物和植物为食。鳡鱼的肉质鲜美，营养丰富，因此在一些地方被人们作为食材广泛使用。

鳡鱼是一种以肉食为主的鱼类，它的食量惊人，因此在鱼塘中，一条鳡鱼的出现往往意味着小鱼小虾们将面临被吃光的命运。大型的鳡鱼甚至可以长到2米长。

鳡鱼是一种生活在中上层水层的鱼类，它喜欢栖息在江河、湖泊等广阔的水域中。鳡鱼以其快速的游泳速度而闻名，几乎没有什么能逃脱它的追捕。就连黑鱼、鲶鱼这样的鱼类，也是鳡鱼的主要猎物。

目前养殖鳡鱼的人并不多，主要原因是养殖成本较高且市场需求不大。虽然鳡鱼是一种经济型淡水鱼，但是喂养成本相对较高。此外，与一些肉食性鱼类如翘嘴鱼、黑鱼相比，鳡鱼的肉质并不出众，因此在市场上并不常见。

由于鳡鱼不耐低温，活跃温度要在16℃以上，因此在北方地区很少见到这种鱼。

这么凶狠的鱼类，很可能是外来物种，因为它们的攻击性和破坏力往往超过了当地的鱼类。

实际上，鳡鱼是一种本土鱼类，主要分布在长江流域。与之前提到的鄱阳湖相比，鄱阳湖中也有许多大型鳡鱼。此外，湖南和湖北地区也经常捕获到重达100多斤的大鳡鱼。

而这次钓鱼人出钓，几乎是在极寒的环境下。

然而，野生鳡鱼的活动范围广阔，每天都需要进行大量的活动，因此它们的食量也相应较大。一只体重达到百斤的鳡鱼，每天的进食量至少需要20斤以上。

鱤鱼

养殖鳡鱼时，它们的每天进食量通常不会超过自身体重的1/10。然而，野生鳡鱼的进食量却是养殖鳡鱼的两倍，相当于自身体重的1/5。

根据计算，这条重达108斤的大鳡鱼在3-12月份期间每天需要摄食不少于20斤的小鱼小虾，这意味着每个月它需要消耗近千斤的食物。

在寒冷的季节，例如1月到3月，野生鳡鱼为了维持生存，需要摄取不低于自身体重1/10的食物。

正因为如此，一旦鳡鱼进入养殖水域，如鱼塘或水库，不仅仅是鱼苗，甚至大鱼也有可能被鳡鱼吞食一空。

因此，如果我们钓到这么大的鳡鱼，最好不要放回河里，因为这样做得不偿失。

因此，即使气温寒冷，野生鳡鱼仍然需要进食，与养殖鳡鱼不同，养殖鳡鱼在低于14℃时基本上不会被喂养。

这也是这位钓鱼人能够成功钓到鳡鱼的原因。

参考资料

头条百科：鳡鱼

鳡鱼：丹江口特产

“水老虎”——鳡鱼的养殖技术！

鳡鱼，又被称为“水老虎”，是一种重要的淡水养殖鱼类。鳡鱼的养殖技术在近年来得到了广泛的关注和应用。

鳡鱼的养殖需要注意以下几个方面。首先，选择合适的养殖场地。鳡鱼适宜生长于水温在20℃-30℃之间的水域，因此选择水温适宜、水质清洁的场地非常重要。

其次，合理的饲养管理也是鳡鱼养殖的关键。鳡鱼是杂食性鱼类，可以吃植物、浮游生物和小型鱼类等。在饲养过程中，要根据鳡鱼的生长阶段和需求，合理配置饲料，保证其营养需求的满足。

此外，鳡鱼的养殖还需要注意疾病防控。常见的鳡鱼疾病有细菌性病害、寄生虫感染等。养殖者应定期检查鱼群的健康状况，及时发现并采取相应的防治措施，以保证鳡鱼的健康生长。

最后，鳡鱼的养殖还需要注意市场需求。在养殖过程中，要根据市场需求合理规划养殖规模和销售渠道，以确保养殖的经济效益。

总之，鳡鱼的养殖技术是一个综合性的过程，需要养殖者具备一定的专业知识和经验。通过科学合理的养殖管理，可以提高鳡鱼的产量和质量，为养殖者带来丰厚的经济效益。

2015年的一项研究发现，通过低温结晶法可以有效地富集鳡鱼内脏油中的多不饱和脂肪酸。该研究由罗庆华、宋英杰和王海磊等人共同完成，并发表在某期刊上。

在这项研究中，研究人员采用低温结晶法对鳡鱼内脏油进行处理。通过控制结晶温度和时间，成功地将多不饱和脂肪酸富集到鳡鱼内脏油中。研究结果显示，富集后的鳡鱼内脏油中多不饱和脂肪酸的含量显著提高。

多不饱和脂肪酸对人体健康具有重要作用，可以降低血脂、预防心血管疾病等。因此，通过低温结晶法富集鳡鱼内脏油中的多不饱和脂肪酸，不仅可以提高鳡鱼内脏油的营养价值，还有助于开发具有保健功能的食品产品。

这项研究的结果为鳡鱼内脏油的利用提供了新的途径，对于鳡鱼资源的综合利用具有重要意义。未来的研究可以进一步探索低温结晶法在其他食品油中的应用，以及多不饱和脂肪酸对人体健康的具体作用机制。

蒋小珍和黄金华在2018年发表了一篇关于鳡鱼人工繁育技术和营养需求研究进展的论文。该论文的题目是《鳡鱼的人工繁育技术和营养需求研究进展》。论文主要探讨了鳡鱼人工繁育技术的发展和鳡鱼的营养需求。研究结果表明，通过合理的人工繁育技术，可以提高鳡鱼的繁殖效率和幼鱼的存活率。此外，研究还发现，鳡鱼在不同生长阶段对营养的需求也有所不同，因此在饲养过程中需要根据鳡鱼的生长阶段来调整饲料的配方。这项研究对于鳡鱼的人工繁育和养殖具有重要的指导意义，为鳡鱼养殖业的发展提供了科学依据。